南京溧水区整蛊蛋糕培训学校
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南京
整蛊蛋糕职业培训学校
从事特色小吃培训，经过十多年的发展，学校以独特的经营方式，专业化的管理团队，已经成长为全国较大的特色小吃连锁培训，南京整蛊蛋糕培训(南京整蛊蛋糕餐饮管理有限公司)于2004年成立，专业全国共分布二十多家培训基地，各地区规模一千多平方米，现有专任厨师200多人，厨师长100多人，每年接受培训并成功创业的学员有数十万名，遍布全国各地。开设小吃课程有特色小吃系类项目，早餐面点项目，烧烤油炸项目，炒菜烹饪项目，奶 茶饮品项目，蛋糕西点项目，卤菜烤鸭项目等几百种小吃技术。南京溧水区整蛊蛋糕培训学校凭借专业的厨师，专业的技能，专业的品牌，专业的教学模式，秉承诚信办学，手把手教学，包教包会，社会效益和经济效益并重，企业、员工、联盟者三赢的理念期待着您加入食尚香创业致富的大家庭中。
实力挺好的，你可以去看看啊。
做法: 1.可可戚风的制作：低粉、可可粉和泡打粉过筛备用； 2.40g水加40g糖隔水加热，使糖完全融化； 3.蛋白4个，电动打蛋器打至干性发泡； 4.“2”加30g油，打成均匀乳化的液体，加入粉拌成糊，再将四个蛋黄加入，混合均匀；（这里都可用电动打蛋器完成，不必担心面糊出筋，因为搅打的时间比较短） 5.再把蛋白糊和蛋黄糊混合均匀，倒入8寸蛋糕模具； 6.150度预热，入烤箱烤30分钟，蛋糕会慢慢发起，再用170度10分钟上色，最后调至160度烤十分钟即可； 7.出炉后，倒扣，等凉了脱模。 8.慕斯馅的制作步骤：三片吉利丁片用冰水泡软，然后捞出，加100ml水隔水融化； 9.等吉利丁液稍凉后，加380g酸奶拌匀； 10.鲜奶油打至6分发，我用的是金砖的甜奶油，如果是淡奶油要加糖打发； 11.将“2”与“3”混匀即成。制作方法 1.制蛋糕坯：将鸡蛋及砂糖放入铜锅内搅匀，加温至30℃，放在打蛋机上(或用打蛋帚)将蛋打发泡到原体积的三倍左右(热天不要上炉加温)，然后将面粉轻轻加入蛋浆中和匀，并注入模子内。泡打粉四分之一匙1、马蹄莲蛋糕 2、牡丹蛋糕实用蛋糕制作3. 蛋白加入白醋或柠檬汁，用搅拌器打发至乾性发泡，舀出约1/3蛋白泡拌入蛋黄面煳中，拌匀之后再把所有蛋黄面煳倒入剩下蛋白泡中拌匀。3.打6~7分鐘至溼性發泡(即打蛋器拿起蛋白尖端下垂)不須像海綿蛋糕一樣到硬性發泡戚风蛋糕 [qī fēng] 是英文Chiffon Cake的音译，属海绵蛋糕类型，质地非常轻，用菜油、鸡蛋、糖、面粉、发粉为基本材料。由于菜油不像牛油（传统蛋糕都是用牛油的）那样容易打泡，因此需要靠把鸡蛋清打成泡沫状，来提供足够的空气以支撑蛋糕的体积。戚风蛋糕含足量的菜油和鸡蛋，因此质地非常的湿润，不像传统牛油蛋糕那样容易变硬。戚风蛋糕也含较少的饱和脂肪。但是由于缺乏牛油蛋糕的浓郁香味，戚风蛋糕通常需要味道浓郁的汁、或加上巧克力、水果等配料。 倒扣，防止蛋糕坍塌回缩
戚风两个字音译过来的，没有特别中文意思。倒扣是指底朝上，面朝下，倒着向下将模具里的糕点取出来。
奶油膏：白脱油5公斤 砂糖5公斤 鸡蛋1.5公斤 牛奶10瓶(227克装) 香草粉2.5克 朗姆酒100克一元慕斯蛋糕夏天不会融化。原因：一元慕斯蛋糕相比于传统的奶油蛋糕使用较少的奶油成分，同时加入了明胶作为胶质固定，明胶是一种在低温下也能凝固的物质，所以即使在高温下也不会融化。延伸：此外，一元慕斯蛋糕制作复杂，需在制作过程中严格控制时间和温度，以确保蛋糕能够保持其形状和口感。因此，即使在夏季高温天气下也不用担心其会融化或失去口感。
蛋黄 2个
一、我用的是学校网，网速被限得很死，有什么办法可以提高网速吗？说些实际的，谢谢！
二、学校的网好像有工具限制流量，一种是路由器，一种是工具（工具的话可以用p2p破解版解决，路由里除非你能进，否者面谈）
三、内网网速？你秀逗了，整一个学校的服务器你想去修改你的网速，网速快不快看你们学校服务器质量，带宽和无线说法又不一样了，学校的内网整个无线都比你光纤快，毕竟用的人太多，这根小朋友分蛋糕是一个道理，不知道你学校的内网用的是电信还是网通还是移动的，反正电信的是越来越要死了。
打蛋器打到起泡（分两次加入白糖）。起泡的标准为，挑起蛋液泡不掉。where are the gifts and the cake?they're on a square table蛋糕和礼物在哪？他们在方桌上。三、第一大题：early,late,
4、做好的翻糖成品放室温等到干燥变硬即可。不能放在冰箱里，因为冰箱中有水汽，翻糖会吸收水分而开始湿润。
一枚柠檬挤出汁（用手挤）一、要哪种很水润的蛋糕、做法最好详细一点 食材最好超市里买的到的、 谢谢啦~
二、你好 水润的蛋糕指的就是戚风蛋糕喽？
企业使命：以技术为核心基准，为广大学员提供正宗、专业的技术培训
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企业宗旨：发掘和弘扬中华特色小吃文化，使更多人通过经营特色小吃创业成功。
企业精神：勇于进取，勇于创新，追求卓越。
经营理念：社会效益和经济效益并重，企业、员工、联盟者三赢。
经营策略：专心、专注于特色小吃行业并取得成功。
